LGG菌サムライ達の日記

こんにちは。

トヨエモンです。

最近、同じようなことを言っていますが、

本当に最近トラブルが絶えない・・・後厄だからでしょうか？？？

さらに、先日はショックな出来事もあり、更新するモチベーションも上がらず

さて、そんな精神状況のなか大したネタがあるはずもありません。

なので、前回生かしきれなかったキントキダイでリベンジUPします！！（笑）

とりあえず、前回はキントキダイ２尾をうまく調理できなかった話をしたわけですが、　

トヨエモンの下処理が悪かっただけで、この魚が旨いことは分かりました。

そこで、今回は冷凍しておいたアラを使って、

キントキダイ飯を作ろうと画策した所存です

前回書いたように、とにかく鱗が硬くてすごい！！

ただ、火を通すと簡単に鱗を落とせるとネットにあったので、

軽く茹でます。

茹で過ぎると旨味も逃げてしまうので、

ウロコだけ簡単に取れるくらいにさっと熱湯に漬けます。

もちろん、漬けただけではウロコはとれないので、

ザルに上げたあと、流水中で手でこすって、

ウロコを剥ぎました。

グリルが使えず、フライパンで焼きます！

焼き目が付くぐらいまで焼きます。

香ばしい匂いがします！！

そして、鯛めしと一緒な感じで電子ジャーに・・・

すでに、美味そうな雰囲気だしています。

ただ、何か忘れているような・・・

あっ！、

そうです、牛乳です・・・

慌てて、半分を牛乳（弊社の北海道低脂肪乳）に置換しました

炊き込んだものは、こんな感じ！！

アラだけに、見た目が少しグロいかもですね・・・

それでは、いただきま〜す！

うーん、美味い！！

いい感じでキントキダイの旨味（出汁）が出ているのと、

牛乳のまろやかさが絶妙な感じ。

飾りがアスパラになってしまったのが残念！（笑）

でも、かなりイイぃぃ〜！！！

と、大絶賛していたのですが、

翌日時間が経ったものを食べたら、

牛乳のまろやかさを感じることはなく、

少し魚臭さも感じてしまうように。

すぐに食べられない場合は、

ラップなどに包んで冷凍してしまった方が良さそう？？？

おしまい。

こんにちは。

トヨエモンです。

最近トラブル続き・・・後厄だからでしょうか？？？

でも、なんだかんだで元気に生きているので、

それだけで本当に感謝です

そして、LGGの話題に触れることがなくなっていますが、

今日も違う話題です（笑）

さて、先日スーパーで初めてキントキダイなる魚を見ました。

調べてみると、鱗がしっかりとしていて、

下ごしらえが面倒な魚みたいです。

あと、金目鯛として売られていることもあるみたいで・・・^^;

（全然違うけどね） 

ただ、刺身にすると美味しいらしく、

さらに鱗をはがさずに、３枚におろすんだそうです。

やってみました！

100均包丁使ったのですが、

こんな感じになってしまいました・・・

確かに皮はしっかりでした。

ついでに肝も絶品というネットの記事をみて、

丁寧に取り出しました・・・！？

結果として、

今回購入したキントキダイは少し鮮度落ちしてしまっていたので、

刺身は一切れだけ食べて、美味しい感じはしたもののストップ！

肝も血を流水である程度血抜きをして、

軽く酒蒸し風にレンチンしてみたものの、

やっぱり生臭さが残ってしまいました・・・

それでも美味しかったんですけどね。

で、身の方はというと、

マジックソルトで味付けして、

オリーブオイルで無難なソテーになりました（笑）

（これって、生臭かったってことでは？？？）

ちなみに右側は、ネットにたくさんUPされていたので、

キントキダイの皮（鱗付き）を塩コショウをふって素揚げにしたものです。

パリッとサクッと美味でした！！

まあ、なんだかんで、美味しい魚でした！！

残りは

沖縄のマース煮に近い感じで作ろうと思ったんですが、

冷蔵庫の野菜を処分すべく、幾つか入れたら鍋みたいに・・・（笑）

しかも、しめじを入れてしまったため、

香りがしめじベースになってしまった・・・残念！！

あと、血合いの処理を適当にしてしまったので、

部位によって臭みが残ってしまいました。

こちらは、捌いた際にしっかりと除去することで、

１００％回避できたことでしょう。

完全にトヨエモンの下ごしらえミスでした

いずれにしろ、身の味の感じは最高だったのですが、

トヨエモンのミスで微妙な魚臭さが残ってしまったため、

本来の良さを引き出せなかった結果となりました・・・

世の中そう上手くはいってくれないようです。

色々と勉強ですね・・・

おしまい。

こんにちは。

トヨエモンです。

先日の記事（ちゃんと働いている風に牛乳を使いたいのです！）に書きましたが、

スーパーで半額のブリをレディーに取られてしまったトヨエモン。

その後、しばらくブリに興味がなくなっていました・・・

ただ、昨日スーパーで長崎産天然ブリが安くて、

ついつい買ってしまいました

（通常、養殖ブリの方が値段が高いらしいです）

でも、大根と酒粕を買うのを忘れました・・・

結局、例のレシピを挑戦することができず。

で、普通に塩焼きになりました（笑）

ちなみに付け合わせになっているのは、

半額だった生ワカメを佃煮にしたものです。

最近、髪の毛がどんどんヤバくなってきているので、

なるべく海藻を摂っているのです！！（※笑）

※ 髪の毛のことは笑える状況ではありません。

そして、隣にあるのが、

最近トヨエモンの中でブームのミルク入り鍋。

味噌ベース、塩ベース、醤油ベース、

とりあえず最後に牛乳を入れます（笑）

ちなみに、水炊きではやりません。

なんか、ブリから話がずれてしまいましたが、

もはや、ブリと大根のしょうが入りミルクなんとかを

作ることはないような気がしてきました・・・

おしまい。

こんにちは。

トヨエモンです。

タイトルを見て、

「俺は違げぇーよ！！」と思った方は無視してください！（笑）

でも、女性の皆様から見ると、本当に男ってバカだなぁ〜、って

思うことが多いみたいですよ！！（笑）

ちなみに、

ほとんどの男性には同意していただけると思っています

だって、歳とっても、なんだかんだでバカで子供のままですよね〜

まあ、それはさておき、ネタもないので、

今日もお料理シリーズです

タイトル通り、無駄なことするんです！！

で、今日のレシピの名前は、

『生姜焼き的みぞれミルクシチュー的豚肉巻き』です

このレシピの由来は、

『乳業会社に勤めている独身男性（40過ぎ）が、冷蔵庫にあった食材に

牛乳を加えて少しでも仕事をしてると見せかけたい！！と思った』ことが所以です・・・

まず、冷蔵庫にあった、

人参、しめじ、きぬさやを適当に切って軽くレンチンしますっ！！

そして、肉に巻きます！！

今回は安かった肩切り落としを使いました。

別に、バラでもなんでもいいと思います（笑）

ただ、無駄に巻いてみたかったんですっ

あと、大根をおろしておきます。

使い道に困っていた大根です

一応、彩よくするために、小葱を加えておきました。

大根をおろしたのも、無駄に手を加えた風にしたかったんです〜

そして、フライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼いたあと、

醤油　おおさじ２

みりん　大さじ１

だし　中さじ１

チューブ生姜　３cmほど

で、生姜だれを作ってから、

フライパンにぶち込みます〜

いえぃいい！！

生姜焼きっぽくなってきたら、火を止めて、

さきほどの大根おろし＋ネギを加えます！！

あと、無駄にごま油をちょっと加えてみます。

全体的に大根おろしを馴染ませたら、軽く一煮立ちさせます。

そして１００ml程度の牛乳を加え、煮立ったらすぐに火を止めます！！

当然、牛乳は仕事しているように見せるために入れています

で、できたのが、

・・・

やばい、適当に作ってみたのが、以外に美味かった

肉巻きにすることで、肉の味と野菜の甘みが口の中で一緒になるのと、

みぞれと生姜焼き風にすることで、大根と生姜の味がアクセントに！

それに、牛乳を加えることで、大根おろしのサッパリ感がなくなる代わりに、

ちょっとシチュー的な濃厚さが・・・

そして、生姜焼き的なので和風感もある！

いい雰囲気を出してくれました。

多分、最初から生姜だれ＋大根おろし＋牛乳を入れても全然いけそうですが、

タイトル通り、男はバカだから無駄に手を加えるんです！！！！

次は浜大根でやってみたい！

おしまい。

こんにちは。

トヨエモンです。

最近、ずっとトラブル続きです・・・。

家のインターネットが使えずに、更新もしづらいのです。

で、イライラしてもしょうがないので、

少し生活ペースをスローにしようと、料理でも作ることにしました。

まあ、牛乳の会社に勤めているので、

近年、消費量がどんどん減っている牛乳を使った料理をしようと考え、

以前、Jミルク主催のセミナーでもらった、こいつ（↓）を引っ張り出してきました。

牛乳を和食に使おうというレシピ集です。

さて、この本の中のレシピから作る料理を探すと、

ぶりと大根のしょうがミルクなんたらというレシピがありました！

「これ食ってみたい」

それで、スーパーに行って魚コーナーに直行！

「ぶり、ぶり、ぶり・・・」と探していると、

アジが半額になっているのが目につきました・・・。

アジも買いたいな・・・と、

パックをカゴにいれたり、戻したりしていると、

脇から女性の手が伸びてきました。

その手はアジに行くのかと思ったら、

その下の棚に・・・

「？」

あ・・・、ぶりって書いてあるんですけど。

しかも半額、最後の１パック・・・。

アジに気を取られ、その下のぶりに全く気付かなかった。

「くっそ〜、本当に最近ツイてねーーーー」

もう、ふてくされモードです。

アジもやめましたっ！！

それで他の魚を物色していると、

次に目に入ってきたのが、

もうか鮫。

値札には、『モーカさめ』って書いてあります（笑）

「おっ、牛の鳴き声っぽいからいいんじゃね！？」と、

あっという間に『ぶり』からの浮気心が芽生えます

そして、骨なしラベルには「お子様やお年寄りにも安心！！」って書いてあります。

まさにトヨエモンのためにあるような文言です。

と、いうことで結局購入（笑）

過去にサメを料理したことはないのですが、

サメといえばアンモニア臭のイメージ。

（ちなみに新鮮であれば関係ないらしいです）

そして、牛乳を無理やりでも使いたいトヨエモン！

トヨエモンはうちの会社の製品の中でもコイツが好きだぜ〜Yeah!!

まずは、塩コショウを振って、牛乳に漬け込みます。

それから、オリーブオイルとにんにく少々でソテーに。

あっ、一応和食的なことにしたかったんだと思い出して、

残り汁にワインと醤油を加えて、ソースに・・・　

そして、出来上がったのがコレ（↓）

普通にソテーでした。

まったく魚臭さもありません。

ただ、牛乳の効果があったのかも全くわかりません

なぜなら、比較するものがないからです！！

翌日、もう一切れは普通に煮物にしてみました。

面倒なので付け合せもありません

まあ、特に普通の魚の煮付けでした。

なので、多分牛乳の臭み消しは関係なかったみたいです

でも、トヨエモンは牛乳を使いたいのです！

しかもブログネタもないので、

しばらく牛乳料理ネタで食い繋ごうと、

密かにたくらんでいるのでした・・・。

（あっ、言ってしまった）
　

おしまいなような

つづくような・・・

こんにちは。

トヨエモンです。

今日は節分！

ということは、明日はもう立春。

暦の上ではもう春なんですね。

そして節分といえば、そう豆まき！！

久しぶりに豆まきしてやりました

大豆は自分で煎りました（笑）

こちらが、もらった生の大豆

ちなみに大豆は生で食べてはいけません！！

よーく加熱する必要があります。

そして、調べてわかったことですが、

節分に使う大豆って、本当は神社でお祓いするらしいです。

ニュウニュウじゃなく、ご祈祷には大豆を連れていけば良かったわ・・・

「にゅぅ〜」

ニュウニュウ、顔が怒ってないよ・・・

スーパーとかで売ってるものがお祓いされているのか知りませんが、

トヨエモンの煎った豆は所詮邪道ってことでしょうか！？

まあ、邪道でもいいので、

とりあえずご近所さんに冷たい目でみられないように、

小さな声で「鬼は外、福は内」って言いながら外に蒔いて、

あとは歳の数だけ食べてやりました　うんめぇ

一人暮らしをしていると、こういったことをやらなくなるので、

伝統行事とか、どんどん忘れていきます。

意味や意義、そういうことも忘れていっちゃうので、

日本人としてのアイデンティティーが失われていく感じです。

もういい歳だし、少しは日本人らしく季節行事とかを大切にしていこうかな・・・

おしまい。

こんにちは。

トヨエモンです。

先週に続き、今日も関東は雪が積もりました

前回の大雪ではロジスティクス関連は大変だったらしく、

今日は研究所を離れてお手伝いのために倉庫へ

茅ヶ崎は全然積もっていなかったのに、

倉庫の前は雪が積もっていました。

ただ、先週のような積雪にはならずに、特に問題もなく、

通常通りに動いていたため、

単にジャマしてしまっただけのような気もします

でも、いつもと違うお仕事を体験させていただいたと共に、

物流を支える皆さま、例えばトラックの運転手さんから倉庫の作業員の皆さま、

さまざまな方たちの支えがあって、弊社の製品が滞りなく配送されているんだと

実感いたしました。

この場を借りて、普段支えてくださっている皆様に感謝いたします。

前回の力作！身長９０センチの仮面ラ◯ダー１号！！

一部、◯んぱんまんという意見があるようですが、

触覚、おデコのぽっち、目、そして後者と違って口がないことをみれば、

これは改造人間を模していることは一目瞭然であります！・・・？

さて、話は変わりますが、なんとなく久々の更新のような気が・・・？？？

いやぁ、実は、

先日の皆既月食『スーパー・ブルー・ブラッドムーン』の前日に、

真夜中限定公開をしていたので、本当は久しぶりじゃぁないんですよ（笑）

皆既月食をネタに、ものスゴ〜くくだらない内容を書いたのですが、

誰かが１アクセスしていました・・・

誰もアクセスしないだろーと踏んで書いているので、

読まれるとコッチも若干焦ります

ただ、読まれた手前、

皆既日食を見ないわけにもいかなくなりました・・・。

外だとあまりに寒いので、車の中で寝転んで、

ムーンルーフ越しにパシャっ！

スマホでも、なんとなーく欠けてきたのが写せました

しっかし、初めてムーンルーフを有効活用したわね。

普段全く必要ないけど、

こういう時はロマンチックな使い方ができるのね

勉強したわ！

（なぜオネエ・・・！？）

おしまい。

こんにちは。

トヨエモンです。

今日は４年ぶりの大雪でした。

出勤した時には、会社のあたりはすでに雪がチラついていましたが、

その後すぐに本降りに・・・

それでも１０時前はまだ積もっていなかったのが、

少しの時間でだいぶ積もってきました・・・

幸い会社から帰宅許可が出たので、

早めに帰ることができました。

一方で、

大雪でみんながてんやわんやのなか、

こんな人も・・・

雪景色の中に走る電車を狙う人。

確かに神奈川では滅多にない光景ですね。

きっと素敵な写真が撮れたかも！？

ただ、無理のない範囲で趣味を追ってくださればと・・・。

本当に怪我や事故には注意して欲しい限りです。

実際、今日の大雪で、

帰宅途中に自転車で転倒して骨折した女性を見つけた友人は、

救急車を呼んだとのことでした。相当な時間がかかったようです。

怪我した本人も、それに偶然出会った友人も、

この寒い中、大変だったかと思います。

明朝は、今日の雪が固まって更に転倒などのリスクが高まります。

充分気を付けて頂きたいと思います。

また、首都圏では滑り止めや冬タイヤを履かずに走行している車も

多くみかけます。生身の人間が突っ込まれたらアウトです。

特に重要な要件がないのであれば、

落ち着くまでは外に出ないのが懸命かと・・・。

それでは、みなさまが、

この大雪でも楽しく安穏に過ごせていることお祈りいたします。

トヨエモンは、雪かきするために準備万全！！

早く寝るぞ〜！！　

おしまい。

こんにちは。

トヨエモンです。

お正月もあっという間に過ぎ、

いつの間にか1月も半ばになってしまいました。

お正月気分はとっくに消えているのですが、

一つだけ戻らないものがあります・・・

それは、

「お正月太り」

ワタクシ、この年末年始で初めて70kg台の大台にのってしまいました・・・

あれから、約２週間・・・

どうにか70未満にはなったのですが、

それでも、お腹周りがポッコリ

ウェットスーツだとさらにポッコリが強調されてしまいます。

友達には、「体がだらしない！！」と酷評されました

今、８kg痩せようと目論んでいるのですが、

ついつい食べちゃいます。

そして、なぜか家の中に誘惑がいっぱい

土肥金山で買ってしまったチョコ・・・

封を開けちゃいかん！って思いながら、

やっぱり開けちゃいました。

もちろん食べます！！

そして、実家から持ってきたお菓子も

ついつい食べちゃいます。

すると、70kg近い体重に戻っています

どうすれば痩せられるのだろうか・・・

おしまい。

きょうは、きのうのつづき。

ゴキトウがおわったあとは、おまいり。

ボクもおサイセンやりたいってたのんだら10エンくれたよ

ちゃんと「みんながシアワセになりますよーに」っておねがいした！！

よくみたら、トヨエモンは100エンいれてた・・・ちょっとケチだとおもった

そのあとは『おみくじ』　ちゃんとボクもやらせてくれた

トヨエモンが、200エンだして「２人分やっていいですか？」っていったら、

シャムショのヒトはキョトン！？としてた（笑）

それでけっかは、

トヨエモンは『ショウキチ』。

ボクは『キョウ』！！

『キョウ』はほんとうはよくないんだって。

ボクはヨウセイだから『キョウ』とかカンケイないんだけど・・・。

でも、トヨエモンが

「みんなが幸せになれるように、お前がイヤなことを引き受けてくれてるんだな！」って

めずらしくホメてくれた

とにかく、はじめての『おみくじ』がひけたのがウレシかったよ

そして、さいきんブログによくでてくる

ホウジョウマサコさんにゆかりのある『イシ』をさがしに・・・

これは「さざれいし」。

にほんこっかにでてくるよ。

でも、こんかいのおめあてじゃない・・・

もくてきの『イシ』は、このハタアゲベンザイテンシャのウラにあったよ。

トヨエモンは、ベンザイテンにもおまいりしてた。

あとできいたら、

「ニュウニュウも幸せになれますよーに」

っておねがいしてくれたんだって

おサイセンは10エン、おみくじでは『キョウ』、

さすがにきのどくだとおもったんだって（笑）

でも、ボクはみたよ！

ここでも50エンだった！！やっぱりケチだったよ・・・

そして、うらがわにいって

『マサコイシ』にごたいめん！！

『イシ』のまえをしばらくウロウロしてから、

トヨエモンはしばらくてをあわせてたよ・・・

ナニかをおねがいしていたのかとおもったら、

「何もお願いすることが見つからないから動けなかった」だって・・・

『マサコイシ』は、コダカラキガン、アンザンキガン、

フウフエンマン、エンムスビなどのパワースポット

だからトヨエモンにはカンケイないんだって。

・・・

「エンムスビはカンケイあるんじゃないの？」

そしたら、さっきの『おみくじ』をみせてくれた。

そこには、

『エンダン：オヤのイケンがイチバンただしい』って。

ト：「親ももう諦めてっから何も言わねーよ！！」

よくよんでみたら、トヨエモンの『ショウキチ』のほうが、

ボクの『キョウ』よりナイヨウがヒドかったよ（笑）

わらっちゃダメだけど、やっぱりウケる〜

トヨエモン、ことしはケンキョにすごさないとね！

ばいばい

※ 昨日今日の記事にはフィクションが入っています。